POTANE

고구마 특유의 소박한 단맛을 즐기고 싶을 때 들르기 좋은 곳이 소시가야오쿠라의 POTANE다. 미야자키현 구시마시의 브랜드 고구마인 '야마다이 칸쇼'로 만든 고구마튀김은 겉은 가볍고 바삭하며 속은 포슬포슬한 식감의 대비가 돋보인다. 고구마 본연의 단맛을 그대로 즐겨도 좋고, 할라페뇨 타르타르 같은 딥소스를 곁들이면 톡 쏘는 매콤함과 고구마의 부드러운 단맛이 어우러져 한층 색다른 매력을 더한다.

디저트로 가볍게 맛보기 좋은 달콤한 메뉴도 다양하다. 특제 꿀소스를 입혀 한 입 크기로 완성한 다이가쿠이모는 겉의 바삭한 식감과 속의 부드러운 맛이 어우러져 누구나 편하게 손이 가는 맛이다. 미야자키의 향토 과자인 '가라이모 당고'는 고구마와 찹쌀을 섞어 빚은 쫄깃한 경단에 콩가루를 묻히고 팥앙금을 곁들여 낸다. 쫀득하고 진한 단맛을 품은 '베니시즈카' 품종을 캐러멜라이징하고 차가운 아이스크림을 올린 항아리 군고구마 브륄레는 온도와 식감의 조화를 풍성하게 전한다.

음료로는 계약 농가에서 직송한 고구마를 갈아 넣은 부드러운 고구마 스무디를 비롯해, 니치난 레몬 무첨가 시럽과 사탕무 설탕을 더한 산뜻한 레모네이드 등이 준비되어 있다. 수요일을 제외하고 저녁 16시부터 밤 23시까지 문을 연다. 맥주나 고구마 소주 같은 주류와 함께 곁들일 수 있는 점도 특징이다. 반려견과 함께 실내에서 편안히 머무를 수도 있고, 산책이나 외출 길에 포장해 가기에도 알맞다.